【春レシピ/サーモンのジェノベーゼ風】サーモンと筍のしそジェノベーゼ

作り方

①筍を３センチほどの一口大に切ります。

②パスタに対して多めのお湯を沸かし、パスタを茹でます。この時ゆでるお湯の1%分塩を加えておきます。

③パスタのパッケージのゆであがり時間少し前に筍を入れ、筍に軽く火を通します。

④パスタと筍をお湯から上げてお湯を切ります。

⑤フライパンを弱火に熱し、ラー油と水を加え、ひと煮立ちさせます。

⑥パスタと筍を入れてよく和え、塩で味を調え盛り付けたら完成です。

⑦お好みで大葉を刻んで最後に散らすと、より大葉の風味を感じるパスタになります。