ひとこと
サーモンの旨味がギュっと詰まったラー油で、サーモン好きには堪らない一品に
材料(一人分)
サーモン | 一切れ |
塩 | 少々 |
食べるラー油 サーモンのジェノベーゼソース風 | 適量 |
サラダ油 | おおさじ1 |
バター | 20g |
料理酒 | おおさじ2 |
作り方
①サーモンの水分をキッチンペーパーで抑え、軽く塩を振って小麦粉を薄くまぶします。
②フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、サーモンを入れます。
③焼き色が付いたらひっくり返し、同じように焼き色を付けます。
④弱火にし、もう一度ひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーでふき取ります。
⑤日本酒とバターを加えてフライパンの蓋をし、サーモンの中までしっかり3分間火を通します。
⑥焼きあがったサーモンをお皿に盛り付け、ジェノベーゼソース風ラー油をかけて完成です。
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